Hozzávalók:
- TÜRELEM – abból nagyon sok kell
- 75g olvasztott vaj
- 200g zabkeksz – olcsóbb keksz is jó, csak nem lesz olyan finom
- 500g mascarpone vagy friss krémsajt süteményekhez
- 50g porcukor
- 100g olvasztott fehér csokoládé
A kekszet egy zacskóban összetöröd, a morzsalékot beleteszed egy műanyag edénybe, majd a mikróban felolvasztott vajat ráöntöd és összekevered. Ezután egy órára hűtőbe teszed. Eközben egy csomó hasznos dolgot tudsz csinálni.
Az egy óra lejárta előtt kb 20 perccel nekiállsz a második fázisnak. Egy kapcsos tortaforma aljára elhelyezel sütőpapírt (vagy nem, a sütőpapír csak akkor kell, ha át is kívánod helyezni a tortát egy másik tányérra). A tortaformába simítod a vajas kekszmorzsát. Ez lesz a torta alapja. A mascarponét beteszed egy keverőtálba és határozott mozdulatokkal simára kevered a porcukorral. Közben vízgőz felett megolvasztod a fehér csokit (vagy a mikróban, de akkor vigyázz, hogy ne süsd meg!).
A vízgőz nagyon egyszerű dolog. Kislábasba kis vizet teszel (kb egy ujjnyi magas legyen a víz), amit elkezdesz forralni. A lábasra ráhelyezel egy megfelelő méretű fém keverőtálat. Vigyázz, hogy a tál ne érjen a vízbe!!! Ezután a tálba rakod a csokidarabokat és pár pillanat múlva kész az olvasztott csoki.
A porcukros krémet összekevered az olvasztott csokival. A keveréket rásimítod a kekszalapra. Ha gondolod, meghintheted csoki reszelékkel is! Ezután minimum 5 órára hűtőbe teszed. Az a legjobb, ha egy napot áll a hidegben.
Ezután már csak annyi maradt, hogy meleg vízzel benedvesítesz egy kést, a tortaforma mentén körbevágod a tortát és így könnyen lejön a kapocs. Ha nem kapcsos tortaformában készítetted, akkor pedig szeleteld fel és úgy tálald fel!
Mi a krémet kétféleképpen is elkészítettük. Drága mascarponéból és olcsó, „lidlis” krémsajtból. A „lidlis” kevésbé lesz édes, de nagyon finom.
A krémbe – csak az íze kedvéért, és mert volt itthon – némi Jӓgermeistert is öntöttünk.
Kb 800 forintból (ha nem mascarponéból csinálod) olyan tortát varázsolhatsz sütés nélkül, hogy kóstolás után, tuti lecsúszik a bugyi.
