Tegnap rájöttünk, hogy elfelejtettünk rendesen bevásárolni. Így amikor ránk tört az édességhiány, kénytelen voltam rögtönözni valamit. Ilyenkor nagy segítség az egyensúly tészta, ahol csak egy szabályt kell betartani: annyi liszt, annyi cukor, annyi zsiradék, amennyi a tojás súlya. 1:1:1:1, hogy matematikailag precíz legyek. Sikerült is valamit összehozni, ami csillapította a cukor iránti vágyat. Kávéval pedig mennyei volt.

Hozzávalók:

• 4 L-es tojás
• 175 g porcukor
• 175 g puha margarin vagy vajas margarin vagy vaj (kinek mi van otthon :) - de bátrabbak nyugodtan használjanak házi zsírt - ha valakinek van otthon joghurt vagy tejföl, akkor helyettesítheti akár az egész zsiradékot is vele
• 175 g liszt, amelyben elkeverünk fél csomag sütőport
• 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 teáskanál vaníliaesszencia vagy 1 rúd vanília kikapart belseje (vagy az én esetemben vaníliamalomból tekertem 1 grammnyit)
• 1 csipet só

A feladat egyszerű. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra vagy 3-as fokozatra. Egy keverőtálba kockázd a puha margarint, arra szitáld a porcukrot. Majd a sütőporos lisztet is szitáld a tálba. Add hozzá a csipet sót!  Erre jön a vanília és a tojás. Kézi mixerrel rövid idő alatt keverd simává. Ez kb 1 perc. Tovább nem kell! Egy kivajazott formába öntsd a tésztát és már tolhatod is az előmelegített sütőbe 45 percre. Az idő lejártával kapcsold ki a sütőt, de a süteményt még hagyd bent 10 percig. Eztán vedd ki és pihentesd még 10 percig. Ezután már kiveheted a formából egy rácsra, tányérra, tálcára, kinek mi van otthon. Ha teljesen kihűlt, akkor megszórhatod porcukorral, vagy leöntheted szörppel, sodóval, egyébbel.