Egy igazi falusi vadpörköltet csináltunk pár hete vidéken, az egyik barátunk nyaralójában, Cell mellett egy hegyen. Most ezt a receptet hozzuk el nektek!

Kolbice – ízlelgetjük a szót és a street food legújabb csodáját is a Civil szektor bejáratában a VOLT-on. A helyes kiejtés: kolbájsz. Jó marketingesként össze is rakjuk a fejünkben: a kolbász és a fagylaltos tölcsér formájú kenyértölcsér egyéb feltétekkel ki is dobja a garantáltan sétabarát, ruhakímélő magyaros-bajoros ételérzés zseniális kombinációját.

A batáta - vagyis az édesburgonya - az egyik legjobb alapanyag. Bevallom, pitébe töltve még nem ettem. Ezért is merészkedtünk a Morzsa Bisztróhoz, és beszélgettünk egy igazán jóízűt Kaizer Andrással, a tulajdonossal. Majd másnap visszamentünk enni egy marhás grillszendvicset is. Agyeldobósan finom, amit a srácok készítenek!

Ezen a héten minden nap kint vagyunk a VOLT Fesztiválon, azzal a nem titkolt népsegítő céllal, hogy megkóstoljuk az itt fellelhető étkeket és a legfinomabbakat elétek tárjuk.

Sorozatunk első részében Koltai Péterrel, a Befaló Bill családi vállalkozás tulajdonosával beszélgettünk. Tavaly augusztus óta gurul a keményfával fűtött grillmozdony, amelyben a titkos fűszerekkel száraz pácolt marhaszegyek sülnek-főnek 110 fokon, 20 órán keresztül. Elképzelni sem tudja az, aki még nem kóstolta, hogy mennyire finom.

Hozzávalók:

• 200 g kecskesajt
• 200 g zöldbab hüvelyestől 
• 1 fej lilahagyma
• 1 db kígyóuborka 
• 4 ek citromlé
• 2 ek borecet
• 4 db nektarin

A borsót lobogó vízben 2 perc alatt főzd roppanósra, majd hideg vízben sokkold le, majd törölgesd szárazra.A lilahagymát szeld vékonyra és szedd szét karikákra. A barackokat kockázd fel, az uborkát szeleteld vastagabbra, a sajtot morzsold szét, önts mindent egy tálba, csapd nyakon az ecettel és a citromlével, hűtőben 2-3 órát hagyd állni, hogy lehűljön és tálald.

Fűszeres, marhás, paradicsomos, sült cukkini. Felülmúlhatatlan ízek, nyár!

Meleg estékre egy jéghideg édesség a hűtőből, mi kell még?

Nyilván nem csak a vonaton, de a sátor felállítása után is megéhezel. Pláne, ha most jössz először a VOLT-ra. (Ne feledd el, hogy egy térkép mindig jól jön.) Szóval nem árt, ha van nálad egy kisebb "batyu". 

Az elmúlt napok forrósága kényszerített rá, hogy készítsek valami hűsítő finomságot. Ehhez a fagyihoz csak banán kell (3 banánból kb 8 gombóc fagyi lesz), egy késes betétű robotgép, egy fagyasztó és baromi sok türelem.

Miután reggel felébredsz és ránézel, tudod, hogy valami igazán különlegeset kell készítened. Olyat, ami illik hozzá. A tökéletes kakaó mindig örömteli pillanatokat szerez. Nem is kell hozzá egy perc sem.